A proposito di cannella...

...eccovi oggi una ricettina semplice semplice ma gustosissima almeno per chi ama i dessert in coppa, ottimo per la merenda di grandi e piccini golosi come la mia Sofia!!! Il riso latte aromatizzato con cannella e vaniglina.


RISO-LATTE CANNELLA E VANIGLINA

INGREDIENTI (per 6 porzioni c.ca)

6 Cucchiai di riso originario (c.ca80-90gr)
300 ml di acqua
1 lt di latte intero
2 cucchiai di amido di mais(Maizena o altri)
150 gr di zucchero
1 bustina di Vaniglina
1 cucchiaino di cannella in polvere

PREPARAZIONE
Innanzitutto preparare il riso sciacquandolo per eliminare l'amido, quindi non appena l'acqua del risciacquo risulterà più limpida, metterlo a cuocere in un pentolino con l'acqua (300 ml) finchè non sarà completamente assorbita. Il riso dovrà risultare molto cotto. A questo punto possiamo aggiungere il latte, lo zucchero, la vaniglina e la cannella. Metteremo di nuovo sul fuoco e lasceremo cuocere mescolando lentamente per c.ca 15/20 min. Aggiungere a fine cottura l'amido di mais dopo averlo sciolto in poca acqua fredda per far si che non si formino dei grumi. Quando vedremo che mescolando otterremo la consistenza giusta (+ o - quella di un budino prima di metterlo a raffreddare) verseremo il composto in coppette o bicchieri e dopo averlo lasciato stemperare lo metteremo in frigo per finire di raffreddare. Se vi piace potete spolverare un po' di cannella e cacao sulle coppette prima di servirle.

e Buona scorpacciata!!!

Risi,Bisi e tanti amici!!!!

Bene inizia oggi questo mio esperimento, sono una mamma felicemente sposata e che ama da morire cucinare,dipingere e  far da sè quasi tutto in casa. Questa mia scelta mi ha portato a scrivere tutto sul mio quadernino magico in cui custodisco le ricette di mia nonna,quelle rubate qua e là,le sperimentazioni e i vari fai da te del cucito, uncinetto, maglia e chi più ne ha più ne metta!!!

Mi sono detta ma perchè non condividere queste cose e conoscenze con migliaia di altre persone???

Ed ecco che è nata l'idea di creare Sale e Cannella...perchè questo titolo?
Beh il sale perchè nella vita ce ne vuoel sempre un pizzico e la cannella perchè legata alla tradizione dei dolci e della cucina del posto in cui vivo l'Alto Adige di cui non mancherò di pubblicare ricette e rivisitazioni di piatti tipici!!! Devo essere sincera non sono nata qui ma dopo un po' di anni di permanenza devo ammettere che alcune tradizioni e scelte culinarie del posto mi sono letteralmente entrate nel sangue, come del resto i prodotti di questa terra bellissima che molti invidiano nel resto d'Italia!!! Bon allora vi lascio con un'immagine evocativa e ... a presto con la prima ricettina facile facile per una merenda golosissimaa!!!